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吃出專注力

「專注力是很複雜的身心互動活動，非常消耗腦部能量」-大腦的能量對專注力影響很大。

「健腦食物」，已成為提升專注力、記憶力、思考力的「健腦飲食學」的入門。

六大飲食原則:讓大腦神經傳導發揮最大效能 。

1. 均衡飲食，五大營養素不可偏廢 。

★「均衡飲食與定時定量」，蛋白質、醣類、脂肪、維生素以及礦物質五大營養素不可偏廢。 

2. 早餐非吃不可，而且要吃的對 。

★ 優質早餐組合:高纖維+高蛋白 。

★ 多醣全穀類>單糖麵粉製品。

3. 營養攝取自天然食物，補充品為下下策 。

4. 遠離「三高」餐點。

5. 少吃食品添加物。

★ 果多含色素，醫學證實影響專注力發展。

6. 多喝白開水或礦泉水。

三大專注力相關神經傳導物質：專注、記憶、思考、認知的心智活動有關。

★乙醯膽鹼 ：

會影響記憶力、隨意肌的運動、行為的控制等，研究發現在阿茲海默症患者的乙醯膽鹼呈現不足或轉化有障礙。富含乙醯膽鹼的主要食物來源：蛋黃、花生、小麥胚芽、肝臟、肉、魚、牛奶、起司，以及蔬菜尤其是花椰菜、甘藍菜、青菜等。

★血清素 ：

攸關睡眠、清醒、心情、胃口以及靈敏度，也是腦部產生愉悅感覺的回饋系統的關鍵成分，有助於穩定情緒。缺乏血清素會讓人覺得沮喪，提不起勁。食物中的碳水化合物為腦部提供能量，並提供製造血清素的色胺酸，義大利麵糰、澱粉含量高的蔬菜、馬鈴薯、穀類、麵包等是主要來源。

★多巴胺：

會影響運動、專注力與學習，也會影響情緒，研究指出只要大約一百公克的蛋白質就能幫助你覺得有活力、警覺力以及判斷力。但太多的多巴胺可能會引起精神分裂，太少多巴胺可能會引起帕金森症。食物中的蛋白質可以提供豐富的多巴胺，如奶製品、肉、魚、豆類、豆製品、堅果等。