天才領袖感覺統合情緒教育中心

天才領袖/兒童發展醫學專家王宏哲

孩子的挑食問題一直是很重要的問題，我們一直以來都在探討咀嚼的問題。
今天要來討論不一樣的方向，關於孩子總是有一堆莫名其妙的理由，一下不吃這個、一下不吃那個、變來變去，到底想怎樣呢？

挑食是孩子在成長的過程中的必經之路，而挑食最嚴重年齡介於2-5歲之間。

孩子不應該因為挑食問題而被責罵，今天就要來教你，
如何循序漸進地讓孩子快樂吃飯、快樂長大。孩子為什麼挑食，主要有五大原因：

挑食原因（一）：因為【顏色】而不吃

研究發現，人類不吃綠色青菜是為了避免接觸有毒植物的本能。
逃避綠色蔬菜是天生的，解決這個問題，要降低孩子的防禦心，建立安全和信任感。

挑食原因（二）：因為【味道】而不吃

酸味、肥肉味、青菜等食物味道較重，可以改變烹調的方法來讓孩子教好入口青菜用燙的營養流失較多，菜味也比較重可改用炒的來多方一點其他配料來蓋過味道。肉類則可嘗試醃過的肉、加蒜味，用其他較重的味道蓋過去就可以了。

挑食原因（三）：因為【口感】而不吃

這張圖表，分析了孩子不愛的口感，以致不愛吃這些食物。建議媽媽可以換個烹飪的方法，從孩子較能接受的方向下手。食物的本質無法改變，那就少量給予不要太強迫，漸進式的淺嚐而止。亦可改變食物方式（水果打成果汁、果乾、放到飯裡）。另外進食方法要改變，一天嘗試柳丁汁，明天嘗試切片柳丁，讓孩子嘗試各種吃法。

挑食原因（四）：因為【新的食物】而不吃

比較固執，適應性比較差，次序性比較重的孩子較容易有這樣的問題。

孩子心智能力開始發展後，有可能會有突然不吃某種食物的狀況，新的食物又加進來，孩子適應力差就不能接受。
解決方法：參與烹飪的過程▶參與買菜的過程▶當料理小幫手
★因為是新食物，讓孩子從料理烹飪開始參與讓他了解，降低孩子的防禦心。

挑食原因（五）：因為【心理因素】而不吃

心理因素往往是挑食最難改變的原因，其中很多因素是大人造成的；假設孩子在第一次嘗試食物時留下的經驗是不好的，之後就會更難讓他接受這個食物。

有的時候，大人的行為如果太浮誇，會顯得太刻意，孩子會覺得你在試探我，在訓練我吃進去，那我就更不想吃。或是，有些大人會用半強迫的方式，用騙的（略帶威脅）的對孩子說：「這盤就沒有菜菜呀！（但其實有）」、「你不吃完等等就不能吃點心和水果！」、「這很好吃呀～又不會很難吃。」如果你曾經這麼說，這些都會讓孩子更拒絕嘗試。

如果是我，這麼做會更好：不要放大孩子不吃菜這件事，要感同身受。可以和孩子說：「我知道你覺得不太好吃，但我覺得還不錯吃耶。你想試試看嗎？」讓孩子知道你有在乎他的感受，但也要讓孩子知道你的感受。不想吃就吃一小口，不要過度強迫。孩子在成長的過程中挑食是必然的，能夠讓孩子好好接受、勇於嘗試，是爸媽必經的課題。

★爸媽必知的七大挑食解決方法，建立孩子的飲食習慣